Croccanti, leggere e incredibilmente versatili, le friselle sono perfette per preparare un pranzo veloce, una cena estiva o un aperitivo ricco di gusto.
Ma come si mangiano le friselle? Come si bagnano correttamente? E quali sono i migliori condimenti? In questa guida scoprirai tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto tipico della cucina pugliese.
Quanto si bagnano le friselle?
Per far sì che la frisella sia morbida all’interno ma ancora piacevolmente croccante all’esterno, basta immergerla in acqua fredda per pochi secondi, prima da un lato e poi dall’altro, dopodiché si lascia riposare 2-3 min in un piatto prima di condirla.
Un errore comune è lasciarla troppo tempo in acqua: in questo modo rischia di diventare molle e perdere la sua consistenza.
Come condire le friselle?
Le friselle si prestano a moltissime preparazioni e possono essere le protagoniste sia in piatti estivi che invernali.
La versione più classica prevede pochi ingredienti:
- Pomodorini
- Olio extravergine di oliva
- Origano
- Sale
- basilico fresco
Alla versione classica si possono aggiungere altri ingredienti come burrata, verdure grigliate, tonno.
Nella stagione autunnale possono essere aggiunte alle zuppe di legumi o di verdure.
Con pochi ingredienti puoi creare ogni volta una ricetta diversa in poco tempo.
Questo metodo di preparazione nasce dall’esigenza di avere un alimento che durasse a lungo senza perdere qualità. Per questo motivo le friselle erano il pane ideale per contadini, pescatori e marinai durante le lunghe giornate di lavoro.
- conservale nella confezione ben chiusa oppure in un contenitore ermetico
- tienile in un luogo fresco e asciutto
- evita l’umidità e la luce diretta
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